De color amarillo limón con reflejos dorados. En nariz presenta un buena intensidad aromática, en la que se conjugan las notas de fruta madura propias de la variedad de uva, con los aromas típicos de la crianza en barrica, como notas especiadas, café, vainilla y coco. En boca el vino es muy denso, glicérico, largo y con una gran persistencia aromática.

Los mejores mostos flor son seleccionados para fermentar en barricas bordelesas nuevas de roble gallego, donde permanecen junto con sus lías durante un periodo de cuatro meses aproximadamente y con "bantonnage", mecido de las lías diario. Después de embotellarse permanece durante unos meses en botella antes de salir al mercado.